Välkommen till Tant Grön

av Tonny Molander den 1 juni, 2010

Sollefteås gröna blogg är här för att visa på alternativ i politiken. Jag som skriver här var tidigare aktiv inom miljöpartiet de gröna i Sollefteå.

Välkommen till Tant Grön.
Tonny Molander

{ Comments on this entry are closed }

Chutney

av Tonny Molander den 20 september, 2017

2 kg svenska äpplen
1,5 kg tomater
500 g lök
500 g russin
150 g chili
1 vitlök
1 bit färsk ingefära
basilika
timjan
mexikansk dragon
kryddpeppar
salt

500 muscovadosocker
3-4 dl äppelcidervinäger

Att beställa ett växthus och odla i var bland den bästa investering jag gjort för min kortslutna hjärna. Visserligen var ihopsättningen ett prov på att försöka koncentrera sig när det inte går, men ihop fick jag den och efter att kärrat åtskilliga skottkärror sand hade jag en grund och ett golv där växthuset står. Jag började i god tid innan att förså tomater, paprika, chili, gurka och flera kryddor samt en del för utpantering. Det växte i växthuset och mina plantor fick inte längre plats utan lite skyddade hörn fick även härbergera en del tomatplantor. Basilikan växte sig frodig och stark och fick plats på friland. Men en del blev kvar. Nu när hösten tränger sig på börjar det bli dags att skörda frukterna. Av basilikan har det redan blivit flera kok pesto och jag har gjort tre flaskor stark chilisås på försök med lyckat resultat. Och nu blev det alltså dags för chutneykoket. Jag brukar koka chutney men då med köpte ingredienser. Basen med äpplen har jag kanske fått plocka någonstans, men i år gad det egna äppelträdet en del och så köptes den andra hälften. Lök har vi inte i år så även det fick köpas, hälften röda och hälften gula. Men men tomater, chili, plockades i växthuset. Vitlökarna sattes förra hösten och är nu små fina lökar. Dragon, timjan och basilikan är egen men ingefära, kryddpeppar och salt är köpt.

Allting skärs i lagom bitar och blandas i en kastrull. Ta i ordentligt. Jag räknade med att det blir fem sex liter och började med sjuliterskastrullen. Det fick inte plats så det var bara att hälla över i den stora tolvlitern. Häll på lite vinäger från början och låt koka i tio minuter en kvart inna du tillsätter sockret. Jag blandar både ljus och mörk muscovado. Den mörka har rätt utpräglad melassmak som är gott i små mängder men inte om det tar över.. Jag är rätt försiktig med såväl vinäger som socker jämfört med andra recept, kanske hälften av vinäger och en fjärdedel av socker i mitt recept här jämfört med många andra. Det ska finnas syra och sötma men inte så det tar över.
Chili är ju också en sak man själv får avväga. Jag har tre sorter, en stark, en mild och en som är lite däremellan. Jag vill ha en hetta i min chutney och så här i efterhand så hade jag kunnat ha lite mer chili i den.

Det är i alla fall en rikedom att fylla källaren med diverse konserver bland sylter, syrade grönsaker, såser etc står det nu även 13 chutneyburkar.

{ 0 kommentarer }

Tänk själv

september 8, 2017

Jag är med och jublar om att Granskning Sveriges facebooksida blir stängd. Jag hade önskat att nationalsocialisterna Nordiska motståndsrörelsen inte hade fått demonstrationstillstånd. Jag anser att Sverigedemokraterna är nazister i kostym.
Men jag kan ändå bli tveksam.
Hur långt är vi villiga att gå för att stoppa det vi tycker är fel åsikter, farliga tankar, falska nyheter?
Facebook [...]

Läs hela artikeln »

Framtidens nät

september 1, 2017

Att vara utbränd och prata med Telia är ingen god idé.
Telia klipper kopparnätet hos mig den sista november och ersätter det med framtidens nät.
”Nu ersätter vi det gamla telenätet med Framtidens nät
För att möta dagens och framtidens behov – och ge våra kunder moderna kommunikations-lösningar – ersätter vi kontinuerligt de äldsta delarna av telenätet med [...]

Läs hela artikeln »

VP

september 25, 2016

Vallhundsprovet, det grundläggande provet för vallhundar. För bordercollien är det dessutom ett krav för att få avla på hunden. Är det svårt eller lätt? Jag tycker det är svårt men förutsättningar varierar så klart mellan olika hundägare. De flesta som väljer att pröva sin bordecollie klarar det, om än inte alltid på första försöket. Få [...]

Läs hela artikeln »

OS i Rio 2016

augusti 12, 2016

Jag älskar OS och har riktigt frossat i det första veckan. Jag har sett Marta briljera i det brasilianska laget, sett hur de svenska herrarna inte räckt till. Jag har sett hur bågskytten Htwe från Myamar darra på handen och missa tavlan, när hon håller på att vinna första set över världstvåan Ki Bobae från [...]

Läs hela artikeln »

Folkomröstning

juni 24, 2016

Jag gillar inte folkomröstningar, de är inte demokratiska hur mycket det än verkar så. Ta omröstningen i Storbritannien tex. Lämna EU vann med knappt 52 %. Det kunde lika väl varit det omvända. Ett tag ledde, enligt opinionsinstitut, lämnasidan ganska stort. Så kom mordet på Jo Cox och opinionen vände. Det förväntades faktiskt att stannasidan [...]

Läs hela artikeln »

Konsten att hälsa på en kvinna

maj 17, 2016

Den där handskakningshistorian med Yasri Khan och en tv4reporter kan inte släppa mig. Vem blir kränkt av vem och vilket symbolvärde har det?
Jag har inte svårt att förstå att man kan känna sig kränkt/negligerad om någon inte tar ens utsträckta hand men väl andras. Detta oavsett om jag är kvinna, färgad eller funktionshindrad. Och att [...]

Läs hela artikeln »

Med blick framåt

maj 13, 2016

Nu lämnar den här bloggen definitivt miljöpartiet. Jag är inte längre medlem och uppenbart har mina och miljöpartiets värderingar glidit isär åt olika håll. Miljöpartiet har just nu sin kongress i Karlstad och endast två språkrör presenterades. Ett språkrör Jenny Wenhammar är tom utestängd från kongressen pga säkerhetshot. Det hon har gjort tidigare och som [...]

Läs hela artikeln »

Moralisk kris

november 28, 2015

Vi kan inte ta emot mer
Vi har en flyktingkris
Det är inhumant att låta folk sova ute på gatan
Vi måste minska antalet asylsökande
Vi fortsätter värna asylrätten (genom att inte ge dem möjlighet att söka asyl?)
Sen regeringen införde ”tillfälliga” gränskontroller så har nyheterna slutat rapportera från flyktingströmmarna över medelhavet, situationen på Lesbos och vad som händer på [...]

Läs hela artikeln »

En ny stad

november 22, 2015

Jag drömmer om en stad i fred. En skapande växande stad. En stad dit människor kommer för att vi tror på en möjlig framtid. Människor från olika delar av världen, människor med olika kompetenser och förutsättningar men med det gemensamma att de vill bygga något nytt. De vill se ett hållbart samhälle där vi tar [...]

Läs hela artikeln »